亲们！有没有谁和我一样，买东西习惯看出厂日期和保质期的？有没有谁和我一样过一段时间就会把冰箱里的食品清理一批？那么现在打开你的冰箱看看有没有半个月前的面包、过了期的牛奶、已经放了很久的鱼罐头。等等……先别扔！看完这篇再决定[呲牙]
世界各地的国家每年都会浪费大量食物。美国有大约五分之一的食物会被扔掉，也是浪费最严重得国家之一，37%的食品浪费来自于个人家庭。很多人（包括我）都不确定该如何理解保质期标签。但是大多数食物在过了保质期之后都是可以安全食用的，如果食物上的日期不代表有什么腐坏了，那它说明了什么？
在二十世纪之前，从食品被生产出来到食品被吃掉之间的路径直接很多。大部分人从外观、气味、味道和触觉来评估新鲜程度。但当超市开始销售加工食品就越来越难评估产品放了多久。在美国，杂货业者会用包装上的代码来追踪食物上架了多久。
在1970年代，消费者们开始在意并要求获得这些资讯。许多超市采用了一种至今仍在使用得系统，叫做公开标注日期。食品制造商或零售商要在产品上标示日期，说明最近新鲜度。事实上，决定标示日期的方式背后也很少有根据，通常也没有规则规定要用什么日期。所以，大部分制造商和零售商会想要把日期设早一点，确保客人会在食品状况最佳的时候品尝它们，并回购更多。
这表示许多食品在标示日期过后很久太可以安心食用。放久的饼干、意大利面和其他能长时间保存的食品可能吃起来不会很新鲜，但不会造成健康风险。罐装食品保存数年都很安全，只要管子没有凸起或生锈。低温冷冻库能抑制造成食物中毒的细菌，只要正确储存，冷冻晚餐就能永久保存下去。冷藏鸡蛋保存五周后都还很好，如果腐坏了，可以闻出腐蚀的气味。
通常可以用这些方式辨识腐坏的农产品。异味、粘稠的表面……等。当然，在某些情况下，还是会选择安全第一。
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